|
На главную » Продукция Состав полуфабрикатов
| НАИМЕНОВАНИЕ |
ВЕС,
ГР. |
СОСТАВ |
ПИЩЕВАЯ
ЦЕННОСТЬ |
ЭНЕРГ.
ЦЕНН.
НА 100 ГР. |
| Котлета "Петушок" (10 шт) |
840 |
Грудки куриные, вода, батон из пшеничной муки, лук репчатый, сухари панировочные, масло сливочное, молоко сухое, соль. |
белки – 13,5г.,
жиры – 7,5 г.,
углеводы – 7,3г. |
Ккал - 151,1 |
| Котлета "Борвинок" (10 шт) |
840 |
Фарш куриный, фарш говяжий, лук репчатый, батон, соль, яйцо куриное, сух.пан. В фарш, молоко сух, вода, масло сливочное. |
белки – 14,4г.,
жиры – 11,6 г.,
углеводы – 2,4г. |
Ккал - 172,0 |
| Биточки "Нежные" (10 шт) |
840 |
Говядина, грудки куриные, батон, вода, лук репчатый, сухари панировочные, соль. |
белки – 13,2г.,
жиры – 3,2г.,
углеводы - 9,7г. |
Ккал - 121,1 |
| Котлеты по - хлыновски (10 шт) |
840 |
Говядина, грудки куриные, лук репчатый, квартофель, соль, чеснок, вода, сухари панировочные. |
белки - 8,0г.,
жиры - 26,0г.,
углеводы - 7,6г. |
Ккал - 296,0 |
| Колобки мясные с рисом (тефтели) (6 шт) |
438 |
Говядина, грудка куриная, рис, вода, лук репчатый, масло растительное, мука пшеничная, соль. |
белки – 12,0г.,
жиры – 5,7г.,
углеводы – 5,1г. |
Кккал - 120,0 |
| Тефтели куринные Лунтики (10 шт) |
840 |
Грудки куриные, крупа рисовая, лук репчатый, молоко сухое, масло сливочное, вода, соль, масло растительное. |
белки - 13,2г.,
жиры - 8,0г.,
углеводы - 6,4г. |
Ккал - 150,0 |
| Зразы с черносливом |
600 |
Мука в/с, творог, соль, сода, чернослив, сахар. |
белки - 13,3г,
жиры - 1,7г,
углеводы - 31,3г |
Ккал - 194,0 |
| Зразы с курагой |
600 |
Мука в/с, творог, соль, сода, сахар Начинка: курага. |
белки - 13,8г,
жиры - 1,7г,
углеводы - 31,4г |
Ккал - 196,0 |
| Запеканка творожная с курагой |
500 |
Творог, крупа манная, сахар - песок, яйцо, сметана, соль, масло сливочное, ванилин, курага, вода. |
белки -14,1г.,
жиры - 2,5г.,
углеводы - 23,5г. |
Ккал - 173,0 |
| Сочник творожный |
600 |
Мука пшеничная, сахар - песок, соль, масло сливочное, яйцо, сметана, сода пищевая, уксус столовый, творог, ванилин. |
белки - 10г.,
жиры - 10г.,
углеводы - 41г. |
Ккал - 294,0 |
| Рогалик творожный |
500 |
Творог, мука пшеничная в/с, масло сливочное, сметана, сода пищевая, соль. Начинка: курага, сахар-песок. |
белки – 6,7г,
жиры – 17,7г,
углеводы – 49,8г. |
Ккал - 385,0 |
| Сырники с морковью (10 шт) |
700 |
Творог, морковь, масло сливочное, крупа манная, яйцо, сахар - песок, мука пшеничная, соль. |
белки - 13,1г.,
жиры - 2,8г.,
углеводы - 20.5г. |
Ккал - 160,0 |
| Сырники (10 шт) |
700 |
Творог, крупа манная, яйцо, сахар, соль, ванилин, мука пшеничная. |
белки - 15,8г.,
жиры - 2,г.,
углеводы - 18,7г. |
Ккал - 156,0 |
| Сырники из творога с овсяной крупой |
560 |
Творог, крупа овсяная, сахар песок, яйцо куриное, ванили.н |
белки - 14,4г.,
жиры - 5,0г.,
углеводы - 18,5г. |
Ккал - 176,0 |
| Сырники из творога с гречневой крупой |
560 |
Творог 5%, крупа гречневая, яйцо 1кат, сахар-песок, соль. |
белки - 14,5г.,
жиры - 4,6г.,
углеводы - 18,8г. |
Ккал - 175,0 |
| Голубцы с мясом и рисом |
600 |
Говядина, грудка куриная, крупа рисовая, капуста свежая, лук репчатый, масло растительное, соль. |
белки - 7,2г.,
жиры - 3,6г.,
углеводы - 5,4г. |
Ккал - 83,0 |
| Грудка куриная в сухарях |
800 |
Филе куриной грудки, яйцо куриное, мука пшеничная, сухари панировочные, соль. |
белки – 20,6г.,
жиры – 7,2г.,
углеводы – 5,0г. |
Ккал -167,0 |
| Фарш "Богатырь" |
500 |
Говядина, грудка куриная. |
белки - 19,9г.,
жиры - 5,2г.,
углеводы - 0,0г. |
Ккал - 126,0 |
| Фарш "Богатырь" |
1000 |
Говядина, грудка куриная. |
белки - 19,9г.,
жиры - 5,2г.,
углеводы - 0,0г. |
Ккал - 126,0 |
| Фарш "Куриный" |
500 |
Грудки куриные. |
белки - 23,6г.,
жиры - 1,9г.,
углеводы - 0,0г. |
Ккал - 111,0 |
| Фарш "Куриный" |
1000 |
Грудки куриные. |
белки - 23,6г.,
жиры - 1,9г.,
углеводы - 0,0г. |
Ккал - 111,0 |
| Голубцы ленивые (10 шт) |
880 |
Говядина, грудки куриные, рис, капуста белокочанная, лук репчатый, крупа манная, мука пшеничная, соль. |
белки – 9,5г.,
жиры – 2,1г.,
углеводы – 9,6г. |
Ккал - 95,0 |
| Фрикадельки куриные |
300 |
Грудки куриные, батон из муки в/с, вода, соль. |
белки - 13,8г.,
жиры - 8,7г.,
углеводы - 7,6г. |
Ккал - 164,0 |
| Фрикадельки мясные |
300 |
Говядина, грудки куриные, батон из муки в/с, вода, соль. |
белки - 17,8г.,
жиры - 4,5г.,
углеводы - 6,4г. |
Ккал - 137,0 |
| Нагетсы куриные "Звездочки" |
300 |
Грудка куриная, соль, яйцо 1 кат, сухарь панировочный (желтый, оранжевый) мука пшеничная, чеснок сухой. |
белки - 19,4г.,
жиры - 2,2г.,
углеводы - 13,2г. |
Ккал - 150,0 |
| Палочки куриные "Игралочки" |
300 |
Грудка цыпленка бройлера, соль, яйцо 1кат, вода, лук репчатый, сухарь панировочный (цветной), зелень сушёная (укроп) или зелень суш.(петрушка), чеснок сухой. |
белки - 13,4г.,
жиры - 5,4г.,
углеводы - 10,4г. |
Ккал - 144,0 |
| Зразы куринные яичные (6 шт) |
600 |
Грудки куриные, яйца куриные, лук репчатый, сухари панировочные, батон из пшеничной муки, мука пшеничная, соль, масло растительное. |
белки – 14,2г,
жиры – 7,7г.,
углеводы – 9,7г. |
Ккал - 165,0 |
| Зразы куринные с сыром Солнышко (6 шт) |
600 |
Грудки куриные, сыр твердых сортов, лук репчатый, батон из пшеничной муки, вода, молоко сухое, мука пшеничная, яйца куриные, чеснок, соль. |
белки – 16,7г.,
жиры – 9,6г.,
углеводы – 5,6г. |
Ккал - 176,0 |
| Котлета Особые (8 шт) |
672 |
Говядина, свинина, лук репчатый, батон, вода, яйцо куриное, соль, чеснок, сухарь панировочный. |
белки – 13,9г,
жиры – 12,4г,
углеводы – 12,5г. |
Ккал - 217,0 |
| Котлета куринная "Каштанчик" (6 шт) |
480 |
Грудки куриные, говядина, батон из пшеничной муки, вода, лук репчатый, масло растительное, яйца куриные, молоко сухое, масло сливочное, соль. |
белки – 14,2г.,
жиры – 11,5 г.,
углеводы – 4,2г. |
Ккал - 177,0 |
| ПОЗЫ (12 ШТУК) |
600 |
Тесто - мука пшеничная высший сорт, яйцо куриное, вода, соль; начинка - говядина, свинина, лук репчатый, соль, перец черный молотый. |
белки - 13,09г,
жиры – 10,67г,
углеводы – 21,49г |
Ккал - 234,44 |
| Позы Рубленные (10 шт) |
750 |
Свинина, говядина, лук репчатый, вода, соль, перец черный молотый, соль; тесто – мука высший сорт, яйцо куриное, вода, соль. |
белки – 10,8 г.,
жиры – 12,0 г.,
углеводы – 24,5г. |
Ккал - 249,0 |
| Чебурек Татарский (4 шт) |
400 |
Грудка куриная, сыр, чеснок, мука в/с, вода, масло растительное, соль. |
белки - 15,81г.,
жиры - 10,3г.,
углеводы - 32,68г. |
Ккал - 286,7 |
| Чебурек Домашний (4 шт) |
400 |
Мука пшеничная, вода, масло растительное, соль, говядина, свинина, лук репчатый, перец черный молотый. |
белки - 16,5г.,
жиры - 10,22г.,
углеводы - 36,06 |
Ккал - 302,0 |
| Вареники с творогом |
1000 |
Мука пшеничная в/с, яйцо, вода, соль, творог, сахар - песок, ванилин, сыворотка, сметана. |
белки - 11,9г.,
жиры - 2,9г.,
углеводы - 32,5г. |
Ккал - 203,0 |
| Вареники с картошкой |
1000 |
Мука пшеничная, яйцо, вода,соль. Начинка: картофель, лук репчатый, молоко сухое, вода, масло сливочное, соль. |
белки – 5,0г,
жиры – 5,9г,
углеводы – 36,4г. |
Ккал - 227,0 |
| Вареники с творогом и чёрной смородиной |
1000 |
Мука пшеничная, яйцо, вода, соль, творог, сахар-песок, черная смородина-свежемороженная, ванилин. |
белки – 12,2,0г,
жиры – 3,0г,
углеводы – 31г. |
Ккал - 202,0 |
| Вареники с картофелем и грибами |
1000 |
мука пшеничная, яйцо, вода, соль, картофель п/ф, шампиньоны консервированные, лук репчатый, масло раст. |
белки – 6,1г,
жиры – 1,8г,
углеводы – 36,5г. |
Ккал - 186,0 |
| Вареники с картофелем и мясом |
1000 |
мука пшеничная, яйцо, вода, соль, картофель п/ф, фарш богатырь, лук репчатый, масло раст. |
белки – 8,6,
жиры – 5,2г,
углеводы – 33,5г. |
Ккал - 215,0 |
| Шницель "Листик" (6 шт) |
500 |
Грудки куриные, вода, батон из пшеничной муки, лук репчатый, сухари панировочные, молоко сухое, масло сливочное, соль. |
белки – 13,5г.,
жиры – 7,5г.
углеводы – 7,3г.
|
Ккал - 151,0 |
| Пельмени Герваси "Особые" |
900 |
Говядина (фермерская), конина (фермерская) мука пшеничная в/с, лук репчатый, яйцо столовое, вода питьевая, соль, специи. |
белки – 13,1г.,
жиры – 15,9г.
углеводы – 24,0г. |
Ккал - 200,0 |
| Пельмени Герваси |
900 |
Свинина (фермерская), говядина (фермерская), мука пшеничная в/с, лук репчатый, яйцо куринное, вода питьевая, соль, специи. |
белки – 12,0г.,
жиры – 6,9г.
углеводы – 28,4г. |
Ккал - 253,0 |
| Пельмени Герваси "Народные" |
900 |
Мясо говядины, куриное филе, мука пшеничная в/с, лук репчатый свежий, яйца куриные пищевые, вода питьевая, чеснок свежий, специи. |
белки – 12,5г.,
жиры – 18,2г.
углеводы – 27,1г. |
Ккал - 191,0 |
| Пельмени "Бабушкины сказки" |
900 |
Фарш из куриных грудок, лук репчатый, соль, молоко сухое, вода, масло сливочное Тестовая оболочка: мука пшеничная, яйцо, вода, соль. |
белки – 14,8г.,
жиры – 7,8г.,
углеводы – 13,5г. |
Ккал - 183,0 |
| Пельмени "Нежные" |
900 |
Говядина, грудка куриная, молоко сухое, лук репчатый, соль, сахар-песок; тесто - мука высшего сорта, яйцо куриное, вода, соль. |
белки – 13,4г.,
жиры – 6,7г.,
углеводы – 24,1г. |
Ккал - 210,0 |
| Котлеты Миньоны (6 шт) |
600 |
Грудки куриные, говядина, картофель свежий, лук репчатый, батон из пшеничной муки, вода, яйца куриные, молоко сухое, сухари панировочные, соль, масло растительное. |
белки – 14,6г.,
жиры – 8,1г.,
углеводы – 5,7г. |
Ккал - 154,0 |
| Фарш Рубленный |
1000 |
Говядина, свинина. |
белки - 13,5г.,
жиры - 28,0г.,
углеводы - 0,0г. |
Ккал - 306,0 |
| Фарш Рубленный |
500 |
Говядина, свинина. |
белки - 13,5г.,
жиры - 28,0г.,
углеводы - 0,0г. |
Ккал - 306,0 |
| Блины с мясом и рисом (8 шт) |
640 |
Мука пешичная высший сорт, вода или сыворотка, яйцо куриное, соль, говядина, грудка куриная, рис, лук репчатый, соль, перец черный молотый. |
белки – 8,6г,
жиры – 5,0г,
углеводы – 31,3г. |
Ккал - 200,0 |
| Блины с мясом и луком (8 шт) |
640 |
Мука пешичная высший сорт, вода или сыворотка, яйцо куриное, соль, говядина, грудка куриная, лук репчатый, соль, перец черный молотый. |
белки – 14,3г,
жиры – 7,9г,
углеводы – 25,6г |
Ккал - 231,0 |
| Блины с ветчиной и сыром (8 шт) |
560 |
Мука пешичная высший сорт, вода или сыворотка, яйцо куриное, соль, ветчина высшего сорта, сыр полутвердый. |
белки – 10,9г,
жиры – 13,9г,
углеводы – 26,9г |
Ккал - 276,0 |
| Блины с повидлом (8 шт) |
480 |
Мука пешичная высший сорт, вода или сыворотка, яйцо куриное, соль, термостабильное фруктовое повидло. |
белки – 6,3г,
жиры – 4,0г,
углеводы – 47,4г. |
Ккал - 250,0 |
| Блины, с творогом (8 шт) |
560 |
Мука пшеничная, молоко сухое, вода, яйца, сахар-песок, соль. Начинка: творог, яйцо куриное, сахар. |
белки – 11,1г,
жиры – 4,3г,
углеводы – 27,9г. |
Ккал - 195,0 |
| Тефтели рыбные "Рыбацкие" (6 шт) |
504 |
Горбуша филе, крупа рисовая, лук репчатый, соль, масло сливочное, молоко сухое, вода, масло растительное. |
белки – 14,0г,
жиры – 7,5г,
углеводы – 7,0г. |
Ккал - 150 |
| Котлеты рыбные "Рыбацкие" (6 шт) |
504 |
Горбуша филе, морковь, лук репчатый, молоко сухое, вода, соль. |
белки – 14,0г,
жиры – 5,5г,
углеводы – 5,5г. |
Ккал - 130 |
| Фарш Рыбный |
500 |
Горбуша филе. |
белки – 21,г,
жиры – 7,0г,
углеводы – 0,0г. |
Ккал - 147,0 |
| Тефтели рыбные (6 шт) МИНТАЙ |
504 |
Минтай филе, крупа рисовая, лук репчатый, соль, масло сливочное, молоко сухое, вода, масло растительное. |
белки – 11,0г,
жиры – 3,5г,
углеводы – 7,0г. |
Ккал - 100,0 |
| Котлеты рыбные "МЕЧТА" (6 шт) Минтай |
504 |
Минтай филе, свинина, лук репчатый, батон, молоко сухое, соль, чеснок сухой, перец душистый. |
белки – 14,0г,
жиры – 2,5г,
углеводы – 4,5г. |
Ккал - 100,0 |
| Фарш Рыбный Минтай |
500 |
Филе минтай. |
белки – 15,9г,
жиры – 0,7г,
углеводы – 0,0г. |
Ккал - 70,0 |
| Филе минтая с панировке |
400 |
Филе минтая без кожи, сухарь, вода, яйцо, мука пшеничная, перец душистый, чеснок сушоный, соль поваренная. |
белки – 14,9г,
жиры – 0,6г,
углеводы – 3,9г. |
Ккал - 81,0 |
| Пудинг из творога с грушей |
500 |
Творог, крупа манная, сахар-песок, яйцо куриное, сметана, соль, масло сливочное, ванилин, груша свежая, вода или сыворотка. |
белки – 11,7г,
жиры – 8,9г,
углеводы – 19,6г. |
Ккал - 205,0 |
| Пудинг из творога с какао |
500 |
Творог, крупа манная, сахар-песок, яйцо куриное, сметана, соль, масло сливочное, ванилин, какао порошок, вода или сыворотка. |
белки – 17г,
жиры – 11,5г,
углеводы – 17,1г. |
Ккал - 240,0 |
| Бифштекс "Богатырь" (4 шт) |
376 |
Говядина, грудка куриная, масло сливочное, лук репчатый, вода, молоко сух., соль, кориандр, сух. Панировочный (фарш). |
белки – 18,2г,
жиры – 4,9г,
углеводы – 0,0г. |
Ккал - 117,0 |
| Бифштекс "Богатырь" (8 шт) |
752 |
Говядина, грудка куриная, масло сливочное, лук репчатый, вода, молоко сух., соль, кориандр, сух. Панировочный (фарш). |
белки – 18,2г,
жиры – 4,9г,
углеводы – 0,0г. |
Ккал - 117,0 |
| Бифштекс "Богатырь" (10 шт) |
940 |
Говядина, грудка куриная, масло сливочное, лук репчатый, вода, молоко сух., соль, кориандр, сух. Панировочный (фарш). |
белки – 18,2г,
жиры – 4,9г,
углеводы – 0,0г. |
Ккал - 117,0 |
|
|
|
от 28 октября 2020 г.
Требуются: Заведующий производством в пищеблок МБОУ г. Иркутска СОШ № 45;
- Шеф-повар;
- Повара 4, 5 разряда, официанты, мойщики посуды, кухонные рабочие в образовательные и дошкольные образовательные учреждения;
- Заведующий складом;
- Санитарный врач;
- Повара 4, 5 разряда, мойщик посуды, кухонный рабочий в столовую Автотранс (ул. Тухачевского, 4).
|
|
|
